محدودیت مصرف قند در روز دستورالعملهای WHO و راهکارهای پیشگیری از عوارض, قند یکی از اصلیترین منابع انرژی بدن است، اما مصرف بیرویه آن میتواند بستر بیماریهای مزمن را فراهم کند. سازمانهای معتبر بهداشتی نظیر سازمان جهانی بهداشت (WHO) و انجمن قلب آمریکا (AHA) سقفهای مشخصی برای مصرف قندهای افزوده تعیین کردهاند تا سلامت عمومی حفظ شود.
مقدار مجاز مصرف قند افزوده بر اساس جنسیت و سن طبق توصیههای بینالمللی، محدودیتهای روزانه قند افزوده (نه قندهای طبیعی میوه و لبنیات) به شرح زیر است زنان حداکثر ۶ قاشق چایخوری (معادل ۲۵ گرم) در روز مردان حداکثر ۹ قاشق چایخوری (معادل ۳۶ گرم) در روز کودکان کمتر از ۶ قاشق چایخوری (۲۵ گرم) بر اساس سن و نیاز کالری این مقادیر مربوط به قندهای اضافه شده در شیرینی، کیک، آبنبات، چای و قهوه شیرین، غلات تصفیهشده و غذاهای فرآوریشده است.
خطرات مصرف بیش از حد قند بر سلامت چاقی و افزایش وزن غذاهای پرقند معمولاً پرکالری و کممغذی هستند که با تحریک پرخوری، منجر به انباشت چربی و چاقی میشوند. دیابت نوع ۲ مصرف مداوم قند بالا، مقاومت انسولین را تقویت کرده و خطر ابتلا به دیابت را به شدت افزایش میدهد. بیماریهای قلبی-عروقی رژیمهای غنی از قند افزوده، فشار خون و سطح کلسترول را بالا برده و مستقیماً سلامت قلب را تهدید میکنند.
پوسیدگی دندان و مشکلات لثه باکتریهای دهان روی قند متابولیزه میکنند و اسید تولید میکنند که مینا دندان را فرسوده و حفره ایجاد میکند. استراتژیهای عملی برای کنترل مصرف قند بررسی برچسبهای مواد غذایی قندهای پنهان با نامهایی مانند فروکتوز، ساکارز، گلوکز و شیره ذرت با فوز بالا شناسایی شوند. جایگزینی نوشیدنیهای شیرین به جای نوشابه و آبمیههای مصنوعی، از آب، دمنوشهای گیاهی و نوشیدنیهای بیشکر استفاده کنید.
انتخاب غذاهای کامل میوه، سبزیجات تازه و غلات کامل جایگزین غذاهای فرآوریشده و پکشده شوند. استفاده از شیرینکنندههای طبیعی عسل، استویا و خرما گزینههای کمکالری و مفید برای شیرین کردن غذاها هستند. تعادل ماکروتروینتها ترکیب پروتئین، چربیهای سالم و فیبر در وعدهها، نوسانات قند خون را کنترل و اشتهای قند را کاهش میدهد.
اعتدال بهتر از حذف کامل است قندهای طبیعی موجود در میوهها و لبنیات همراه با فیبر، ویتامین و مواد معدنی، هضم را تسهیل و سلامت را تقویت میکنند.
با انتخابهای آگاهانه، میتوانید لذت شیرینی را تجربه کنید بدون اینکه سلامت خود را در خطر بیندازید.
