مجله کویر دانش در گزارشی به بررسی ویژگیهای آجیل و مغزهای مختلف پرداخته و آنها را

مجله کویر دانش مزایای نهفته در مغز دانهها برای سلامت قلب، مغز و کنترل وزن

مجله کویر دانش در گزارشی به بررسی ویژگیهای آجیل و مغزهای مختلف پرداخته و آنها را گنجینهای از مواد مغذی برای ارتقای سلامتی جسمی و روانی معرفی کرده است.

بر اساس این گزارش، مصرف منظم آجیل میتواند در ابعاد متنوعی از جمله سلامت قلب، کنترل وزن، کارکرد مغز، پیشگیری از دیابت و سرطان، تقویت سیستم ایمنی، بهبود خلقوخو و سلامت پوست و مو موثر باشد.

تأثیر بر سلامت قلب و عروق

به نقل از بهداشتنیوز، آجیل و مغزها سرشار از چربیهای غیراشباع هستند که نقش مهمی در کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) ایفا میکنند؛ این مکانیزم مستقیما خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش میدهد.

علاوه بر این، انواعی مانند پسته، بادام و گردو حاوی مقادیر قابلتوجهی منیزیم هستند که با شلکردن رگهای خونی، تنظیم فشار خون را تسهیل میکنند.

نقش در کنترل وزن و متابولیسم

وجود فیبر و پروتئین در آجیلها باعث شکلگیری حس سیری طولانیمدت شده و از این رو کنترل اشتها و کاهش کالری دریافتی روزانه را پشتیبانی میکند.

برخی مطالعات علمی نیز نشان دادهاند که مصرف متعادل این مواد میتواند متابولیسم را افزایش داده و سوختن کالری در بدن را تسریع نماید.

فواید برای کارکرد مغز و پیشگیری از زوال عقل

مغزها منبع غنی اسیدهای چرب امگا-۳ و DHA محسوب میشوند که برای عملکرد صحیح سلولی مغز و نورونها ضروری هستند.

مصرف این چربیها حافظه، تمرکز و توان یادگیری را تقویت میکند؛ شواهد پژوهشی حاکی از آن است که مصرف منظم میتواند از بروز بیماریهای عصبی-تکاملی نظیر آلزایمر و زوال عقل پیشگیری کند.

تنظیم قند خون و کاهش ریسک دیابت

نتایج مطالعات مختلف تأیید میکند که آجیل و مغزها میتوانند در تنظیم سطح قند خون نقش آفرین بوده و احتمال ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهند.

خاصیت آنتیاکسیدانی و پیشگیری از سرطان

آنتیاکسیدانهای موجود در این مواد غذایی، سلولهای بدن را در برابر آسیب رادیکالهای آزاد محافظت میکنند؛ رادیکالهای آزاد با ایجاد جهش در DNA میتوانند بستر را برای شکلگیری سلولهای سرطانی فراهم آورند.

تامین ویتامینها و مواد معدنی حیاتی

آجیل و مغزها ذخیرهگاه ویتامین، منیزیم، آهن، کلسیم، فسفر، پتاسیم و روی هستند؛ کمبود هر یک از این میکروتروئنتها میتواند منجر به اختلالات سلامتی شود و مصرف منظم آنها نیازهای بدنی را برآورده میسازد.

تقویت سیستم ایمنی و بهبود روحی

به اظهار دفتر بهبود تغذیه و جامعه وزارت بهداشت، آنتیاکسیدانهای آجیل سیستم ایمنی را در برابر عفونتها تقویت میکنند.

همچنین شواهدی وجود دارد که مصرف این مواد میتواند به بهبود خلقوخو و کاهش علائم افسردگی کمک کند.

سلامت پوست و مو

ویتامینها و مواد معدنی موجود در آجیل و مغزها، در حفظ سلامت پوست و مو و پیشگیری از ریزش مو نقش مؤثری دارند.

نحوه مصرف بهینه

برای بهرهبرداری حداکثری از مزایا، توصیه میشود آجیل و مغزها به صورت خام یا بوداده و بدون افزودن نمک و روغن مصرف شوند.

همچنین با توجه به تراکم کالری بالا، از مصرف بیش از حد پرهیز باید کرد تا تعادل انرژی برقرار بماند.