آیا مصرف یک تخم مرغ در روز برای ما سودمند است؟

به نقل از بهداشت نیوز به نقل از فارس،  تخم مرغ یکی از مهم ترین مواد غذایی است که ما ایرانی‌ها در قولهای گوناگون غذایی از آن منفعت گیری می‌کنیم. همیشه خواست برای خرید تخم مرغ وجود دارد؛ اما آیا فردی از خواص تخم مرغ آگاه است؟ چرا باید تخم مرغ مصرف کنیم؟ در این گزارش تصمیم داریم به چندین مورد از خواص تخم مرغ بپردازیم. 

 خواص تخم مرغ

جبران افتآهن

افتآهن در بدن، خود را از طریق سردرد مشخص می کند. شما وقتی که حس کردید انرژی مورد نیاز برای انجام فعالیت‌هایتان را ندارید باید آگاه باشید که بدنتان با افتآهن روبه رو است. آهن حامل اکسیژن در خون است و نقش بسیاری در انرژی زایی و سیستم‌های حیاتی بدن دارد؛ به این علت افتآهن در بدن می‌تواند برای سلامتی خطر ساز باشد. اما چطور می‌توان افتآهن بدن را جبران کرد؟

زرده تخم مرغ یک منبع سرشار از آهن است که مصرف آن می‌تواند افتآهن در بدنتان را جبران کند. آهن حاضر در زرده تخم مرغ، قابل هضم ترین نوع آهن است که می‌توانید آن را مصرف کنید. به این علت پیشنهاد می‌کنیم افرادی که با افتآهن روبه رو می باشند، مصرف تخم مرغ را هر چه سریعتر در برنامه غذایی خود بگنجانند.

فراهم مواد مغذی بدن با مصرف تخم مرغ

 تخم مرغ یکی از معدود محصولاتی است که مقادیر بالایی از ویتامین‌ها را در خود دارد. شما با قرار دادن تخم مرغ در قولهای غذایی روزانه خود می‌توانید، مواد مغذی که بدنتان نیاز دارد را به راحتی تامین کنید. تخم مرغ به قدری برای تامین مواد مغذی مناسب است که از آن به گفتن یک سوپر غذا یاد می‌کنند.

فراهم بهبود سلامت مغز

یکی از بی نظیر ترین خواص تخم مرغ به بهبود سلامت مغز باز می‌گردد. این مورد از خواص تخم مرغ در زمان بارداری زنان زیاد پر رنگ تر از قبل خواهد شد. برای این که مغز جنین به خوبی رشد کنند پیشنهاد می‌کنیم تا زنان باردار از تخم مرغ برای بهبود رشد مغز جنین منفعت گیری کنند. با مصرف تخم مرغ توسط مادر دیگر ملزوم نیست دلواپس نارسی مغز جنین باشید.

تحکیم بینایی

مشکلات بینایی یکی از شایع ترین مشکلاتی است که اکثر مردم کشورمان را دچار خود کرده است.شما باید تلاش کنید که با مصرف تخم مرغ، همه اعضای خانواده را از ابراز مشکلات بینایی در امان نگه دارید. این خواص تخم مرغ می‌تواند از صدمه‌های بزرگ چشمی همانند تباهی لکه زرد جلوگیری کند. تلاش کنید در برنامه غذایی خانواده تان، مصرف روزانه یا هر ۴۸ ساعت یک تخم مرغ را بگنجانید.

تحکیم استخوان

یکی از نیازهای استخوان برای تحکیم شدن، وجود ویتامین D است. ویتامین دی می‌تواند از طریق جذب کلسیم علتتقویت استخوان‌ها بشود. تخم مرغ منبع سرشار از ویتامین D است. اگر استخوان‌هایتان دچار مشکل است، کافی است تا تخم مرغ را در یک بازه وقتی اشکار به طور مداوم مصرف کنید. تحکیم استخوان یکی از بهترین خواص تخم مرغ است که می تواند زیاد سازنده باشد.

نگه داری انرژی بدن

بدن ما در طول روز به انرژی نیاز دارد. نبوده است انرژی در بدن، ما را از انجام فعالیتهای روزانه باز می دارد.تخم مرغ که یک بمب ویتامین است، بهترین انتخاب برای اغاز یک صبح پر انرژی است. شما تنها کافی است یک تخم مرغ کامل را در اول صبح مصرف کنید. ویتامین B حاضر در تخم مرغ قادر خواهد می بود انرژی ملزوم شما در طول روز را در اختیارتان قرار دهد.

فرشته فزونی،رئیس گروه تغذیه و دارویی معاونت بهداشت در این هم رابطه می گوید: تخم مرغ  به علت دارا بودن مواد مغـذی اسـتثنایی از جمله پروتئین با کیفیت دارای مقادیر قابل توجهی از ویتـامین‌هـا و مـواد معـدنی است.

وی با گفتن این که تخم مرغ زیاد تر ویتامین‌های موردنیاز بدن را داراست، افزود: تخم مرغ منبع خوبی از ویتامین‌های گروه «آ» و «ب» به شمار می‌آید و نیازبدن به ویتامین« ای» را به مقدار کافی و ملزوم فراهم می‌کند.

به  حرف های فزونی املاح مهم فرد دیگر نیز شامل روی، سلنیم و آهن نیز در تخم مرغ وجود دارند.

رئیس گروه تغذیه و دارویی معاونت بهداشت با اشاره به باورهای نادرست درمورد این ماده غذایی مورد قیمت، یادآور شد: در دهه‌های قبل تخم مرغ جایگاه مناسبی در سبد غذایی خانوار نداشت، چون فکر می‌شد با مصرف آن کلسترول خون و در نتیجه بیماری‌های قلبی عروقی افزایش می‌یابد.

 فزونی با اشاره به این که بر پایه نتایج مطالعات در تشکیل کلسترول خون بدن اسیدهای چرب زیان اور (اشباع  و ترانس) نقش دارند، او گفت:  فقط یک سوم اسیدهای چرب تخم مرغ از نوع اشباع می باشند و دوسوم باقیمانده اسیدهای چرب غیراشباع است.

هر انسان سالم  یک تخم مرغ در روز

رئیس گروه تغذیه و دارویی معاونت بهداشت با اشاره به این که برای تشویق مردم به مصرف تخم‌مرغ  و منفعت مندی کامل از این ماده غذایی شعار «هر انسان سالم  یک تخم مرغ در روز» نقل شده است، اصرار کرد: مصرف تخم مرغ در افراد سالم و افرادی که به این ماده غذایی آلرژی ندارند از جمله  زنان باردار و شیرده، کودکان و نوجوانان در حال رشد، ورزشکاران و همه بزرگسالان سالم به علت قیمت غذایی بالا پیشنهاد می‌بشود.

فزونی با اشاره به این که  مصرف یک تخم مرغ در روز در افراد سالم بلامانع است، یادآور شد: در افرادی که دارای بیماری‌هایی همانند دیابت، فشارخون بالا، چاقی و… می باشند، ضمن مشاوره با پزشک و کارشناس تغذیه مقدار مصرف بر پایه شرایط فرد تعیین می‌بشود، اما  به طور کلی مصرف سه عدد تخم‌مرغ در هفته مشکلی تشکیل نمی کند.

رئیس گروه تغذیه و دارویی معاونت بهداشت اصرار کرد:  باید از خوردن غذاهای چرب و شور همراه تخم مرغ خودداری بشود و روش پخت تخم مرغ نیز بدون روغن باشد.

به حرف های وی یک تخم مرغ بزرگ نزدیک به ۷۲ کیلوکالری انرژی و ۶.۳ گرم پروتئین دارد. ۳.۶ گرم پروتئین در سفیده تخم مرغ  و ۲.۷ گرم در زرده تخم مرغ قرار دارد.

مصرف تخم مرغ در کودکان 

فزونی با اشاره به نحوه مصرف تخم مرغ در کودکان، او گفت: همزمان با اغاز تغذیه تکمیلی کودک( از شش ماهگی) و بعد از اغاز تغذیه با فرنی یا حریره بادام می‌توان پوره یا شکل نرم شده تخم مرغ کاملا پخته شده ( شامل سفیده و زرده ) را کم کم و به مقدار کم در برنامه غذایی کودک اضافه کرد.

وی اصرار کرد: مصرف تخم مرغ خام  یا تخم مرغ عسلی که خوب پخته نشده به کودک ممنوع است .

به حرف های رئیس گروه تغذیه و دارویی معاونت بهداشت اگرکودک به تخم مرغ آلرژی دارد باید ازبرنامه غذایی  او حذف و جانشین مناسب به جای  تخم مرغ در نظر گرفته بشود.