مقدار بلانکیت در قند، شکر و نبات کمتر از حد مجاز است_کویر دانش

مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو پافشاری کرد که اطلاعات فضای مجازی در رابطه مقدار بلانکیت در قند، شکر و نبات قابل استناد نیست و توضیحاتی درمورد این ترکیب شیمیایی اراعه داد.

عبدالعظیم بهفر او گفت: سدیم هیدروسولفیت، که با نام تجاری بلانکیت شناخته می‌بشود، یک ترکیب گوگردی است که در صنعت غذا به منظور دودی کردن محصولات، افزایش طول عمر آنها و رنگ‌زدایی منفعت گیری می‌بشود.

به نقل از ایسنا، او گفت: در کارگاه‌های تشکیل نبات برای تشکیل رنگ سفید و ظاهر بهتر محصول از بلانکیت منفعت گیری می‌بشود. نتایج مطالعات انجام‌شده در خصوص مقدار باقی‌مانده بلانکیت در قند، شکر و نبات‌های تولیدی نشان داد که مقدار بلانکیت در این محصولات کمتر از حد تعیین‌شده است؛ به‌طور خاص، غلظت بلانکیت در قند و نبات کمتر از ۱۰ میلی‌گرم بر کیلوگرم و در شکر کمتر از ۱۵ میلی‌گرم بر کیلوگرم می بود. مقادیر بیشترین و کمترین بلانکیت به ترتیب ۳۳۸.۹ و ۵۳.۱ میلی‌گرم بر کیلوگرم به ثبت رسیده است.

بهفر تصریح کرد: نتایج این بازدید نشان‌دهنده مقدار کم بلانکیت در محصولات غذایی است که به علت نظارت‌های مکرر و اراعه آموزش‌های ملزوم حاصل شده است. به‌طور قاطع اظهار می‌بشود که مقدار بلانکیت در مثالها کمتر از حد مجاز است و شایعه ها حاضر در فضای مجازی در این عرصه بی‌مبنا است.

او همین طور گفت: به‌علت دسترسی آسان به ابزارهای تشکیل محتوا، مطالب بسیاری در رابطه مسائل مرتبط با سلامت و غذا انتشار می‌بشود که زیاد تر از نظر علمی و تخصصی قبول نمی‌شوند. به همین علت، نظر می‌بشود که در تصمیم‌گیری‌ها به مطالب فضای مجازی استناد نکنید و به حوزه‌های تخصصی مراجعه کنید.